Fakta Nutrisi Kentang & Manfaat Sesehatan

Fakta Nutrisi Kentang & Manfaat Sesehatan

Fakta nutrisi kentang & manfaat kesehatan

 

Fakta nutrisi kentang & manfaat kesehatan menunjukkan bahwa sayuran bisa menjadi bagian yang sangat sehat dari diet seimbang karena manfaat kentang dan wortel. Namun, beberapa olahan kentang yang paling populer cenderung membuatnya semakin tidak sehat jika dibandingkan.

Kentang adalah tanaman sayuran No. 1 di Amerika Serikat dan tanaman yang paling banyak dikonsumsi keempat di dunia, di belakang beras, gandum dan jagung, menurut Departemen Pertanian AS (USDA), diikuti oleh tomat.

Faktanya, sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2017 di The American Journal of Clinical Nutrition menemukan manfaa kandungan dan manfaat kentang dua kali seminggu mengalami peningkatan risiko kematian. Studi tersebut meneliti asupan kentang pada 4.400 orang berusia antara 45 dan 79 tahun. Pada akhir studi delapan tahun, 236 orang telah meninggal. menemukan bahwa mereka yang makan kentang goreng – kentang goreng, kentang goreng, kentang goreng rumahan, dan banyak lagi – lebih dari dua kali lipat kemungkinan para peneliti untuk meninggal.

Penelitian ini tidak, tetapi, menemukan korelasi antara volume konsumsi kentang goreng yang lebih rendah atau kandungan kentang per 100 gram dengan risiko kematian. Ini mendukung pendirian Victoria Jarzabkowski, ahli gizi dari Health Institute of Texas di universitas Texas di Austin: kentang tidak selalu buruk bagi Anda. sementara dimasak dengan cara yang benar – tanpa tambahan mentega, keju atau krim – mereka bahkan bisa diinginkan untuk Anda.

Tekanan darah

Kentang juga merupakan sumber potasium yang luar biasa. “Semua kentang kaya akan potasium,” kata Jarzabkowski. “Mereka memiliki potasium yang lebih besar daripada pisang, dan banyak ditemukan di kulit [kentang].” Dia menyebutkan bahwa kulit luar kentang juga mengandung banyak serat. Kalium adalah mineral yang memungkinkan penurunan ketegangan darah, sesuai dengan manajemen makanan dan obat-obatan AS.

Peradangan dan radang sendi

Beberapa manusia menganggap kentang dan peserta lain dari keluarga nightshade – bersama dengan terong, tomat, dan paprika – memicu radang sendi karena mengandung bahan kimia solanin. tapi, ada bukti ilmiah yang menahan untuk membantu spekulasi ini, sejalan dengan dasar Arthritis. Organisasi tersebut menyarankan bahwa manusia dengan radang sendi berusaha mengiris sayuran nightshade dari makanan mereka selama dua minggu untuk melihat apakah gejalanya meningkat.

Performa atletik

Jarzabkowski mendefinisikan bagaimana kentang bisa menjadi kemenangan bagi para atlet. “Kentang dapat membantu mengembalikan stabilitas elektrolit,” katanya. “Sodium dan potasium, yang dapat ditemukan dalam kulit kentang, merupakan elektrolit penting, dan atlet kehilangannya melalui keringat.” Elektrolit sangat penting untuk fungsi kerangka yang optimal, dan memiliki terlalu sedikit elektrolit dapat menyebabkan kram, seperti yang diketahui banyak atlet.